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Chi paragona la Crescia Sfogliata di Urbino con la piadina romagnola non sa alcune cosette. Infatti la Crescia Sfogliata di Urbino è una pasta all'uovo uguale a quella per fare le tagliatelle a cui viene aggiunto sale e un 40% e più% di stritto Il che non sono sicuro che faccia benissimo alla salute. La piadina romagnola è assai meno ricca della Crescia Sfogliata di Urbino è molto meno grassa ed è un buon pane che accompagna tutte le pietanze. Notiamo che la Crescia Sfogliata di Urbino proprio per la sua pesantezza durante la digestione viene tirata assai sottile e non si presta certo a far panini imbottiti ma solo ad essere mangiata a pezzetti da sola. Sempre la Crescia Sfogliata di Urbino è poi azzima da cui una pessima digestione.
Mi sembrava che questo fosse il blog della piadina. Non capisco cosa centri la crescia sfogliata di Urbino. Viva la piadina che come tutti sanno è conosciuta in tutto il mondo!
La crescia???? ahahahahahahah!! Non scherziamo, la Piadina rulez!
macchè crescia sfogliata.....la piada sfogliata romagnola non teme confronti, provare per credere!!!
E' molto più buona la Crescia Sfogliata di Urbino, non c'è paragone con la piadina..decisamente meno buona .
quanto mi manca la piadina romagnola!! un saluto a tutti i forlivesi nel mondo. Antonietta, Chicago USA
Vorrei imparare a fare piadina autentica....Prima visito la sagra di piadina e l'assaggio. Poi provo a farla mangiare ai giapponese qui a tokyo !
Ma nella ricetta non è previsto anche il lievito?? Chi può condividere la ricetta originale, anche dall'Artusi se qualquno ne è in possesso? Grazie Irene :-))
anche a me servirebbe la ricetta della piadina sono di treviso .\/\/ i cibi autoctoni /\/\ i Mc do....... grazie sergio
A mio modestissimo parere non si può parlare di piadina senza mancarle di rispetto anche lodandola. Per sapere che cosa è la padinaromagnola occorre gustarla: con animo sereno e in buona compagnia,: senza parlare, perchè, per capirsi, basta uno sguardo. Senza esagerare, personalmente, la considero un cibo da Re.. Grazie Cati Biondi