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CIAMBELLA ROMAGNOLA
Dolce con granella di zucchero
La ciambella romagnola, è il dolce più comune e gradito in Romagna. Non c’è colazione, non c’è merenda, che non siano accompagnati da una bella fetta di ciambella. La ciambella romagnola si distingue dalle altre perché è a forma ellissoidale e non ha buco. È cosparsa di granella di zucchero, che rende il suo sapore molto dolce e gustoso, è ottima accompagnata dalla rossa Cagnina di Romagna. La sua preparazione è molto semplice, ecco la ricetta:
Ingredienti:
500 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 100 gr. di margarina, una noce di strutto, 3 uova, un bicchiere di latte, 1 bustina per 1/2 kg. di farina di lievito per dolci, un po’ di scorza di limone grattugiata, zucchero in granella per decorare.
Preparazione:
Impastate la farina con il burro, la margarina e lo strutto liquefatti, le uova, lo zucchero e il latte necessario per ottenere una pasta consistente. Subito dopo aggiungere nell’impasto il lievito e la scorza del limone grattugiato. Imburrate uno stampo da forno, preferibilmente ovale, sistematevi la ciambella. Una volta posizionata decoratela con un tuorlo sbattuto e granella di zucchero. Far cuocere in forno, non troppo caldo 170°, per circa mezz’ora. L'impasto può essere variegato al cacao o arricchito con mele a fettine, uvetta, pezzetti di cioccolato.
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provate a "tucciarla" nel Sangiovese. Secondo me non esiste "lovveria" migliore. Max
ricetta ciambella romagnola
vedi se ti va bene questa ciambella
Nella sua semplicità , ha la bontà e il ricordo della gioventù.Grazie per come la avete descritta!!! Ciao da Carletto
Ritrovarsi...a gustare la ciambella, insieme, è recuperare la gioia dell'nfanzia: un girotondo romagnolo tutto da gustare. A presto caterina
DATA;06/02/09 La cianbella romagniola è la migliore di tutte, quando vado in giro ne compro,ma non si può parogonare con la nostra.lombo
E' con la ciambella Romagnola che saluto l'Estate. Non potrebbe esserci- per me- modo migliore di questo. Ottima la vostra ricetta e, Ottimo, il mio voto per esprimere la mia approvazione. Grazie cati biondi
l'ho provata a predappio alta, una squisitezza. un complimento al fornaio che, mi ha riportato alla mia infanzia. mariopiero
l'ho gustata davvero l'ultima volta che ho lasciato Cesena. sono nata a cesena e ho gustato la ciambella fin da piccola ma...l'ho scoperta mentre miallontanavo, mentre portavo con me tutti iricordi della mia città e della mia Famiglia. cati biondi
I miti più amati
La ciambella Romagnola nei miei ricordi da bambino, in effetti l'era una luvarì , che si gustava solo in certe accasioni,me la ricordo bagnata nel vino di uva dora a un mese dalla pigiatura,ancora dolcissimo ,devo dire che i sapori si ricordano più precisi delle parole,parola mia.