La
pagnotta di Sarsina è sempre stata l’icona per eccellenza di tutti i
dolci Romagnoli, anche se nasce come un dolce tipicamente pasquale si fa praticamente tutto l’anno presso i fornai locali. È un dolce molto semplice preparato secondo
antiche ricette e da sempre allieta la tavola di tutti i romagnoli. L’impasto è composto da farina di grano, zucchero, strutto o margarina, uova, buccia di limone grattugiato, vaniglia, lievito, sale e uva secca. Oggi è consumata giornalmente da i romagnoli, ma una volta la si mangiava, con
l'uovo benedetto, la mattina di
Pasqua e si proseguiva a gustarla anche nei giorni successivi. Sarsina, ogni anno ha dedica alla sua pagnotta, una grande festa, la
“sagra della pagnotta” che si svolge nella piazza centrale il periodo di Pasqua. In questo periodo si fanno
degustazioni gratuite della pagnotta che potrà poi essere acquistata presso i fornai della zona, inoltre sono presenti numerosi stands con prodotti tipici della gastronomia e dell'artigianato romagnolo, sono per tutti
giorni di festa, con manifestazioni di cultura,
divertimento e folclore di una volta che fanno rivivere l’atmosfera di una pasqua dolce e divertente.
AGRITURISMI
