PAGNOTTA PASQUALE DI SARSINA pagina 3

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PAGNOTTA PASQUALE DI SARSINA

Dolce Romagnolo

La pagnotta di Sarsina è sempre stata l’icona per eccellenza di tutti i dolci Romagnoli, anche se nasce come un dolce tipicamente pasquale si fa praticamente tutto l’anno presso i fornai locali. È un dolce molto semplice preparato secondo antiche ricette e da sempre allieta la tavola di tutti i romagnoli. L’impasto è composto da farina di grano, zucchero, strutto o margarina, uova, buccia di limone grattugiato, vaniglia, lievito, sale e uva secca. Oggi è consumata giornalmente da i romagnoli, ma una volta la si mangiava, con l'uovo benedetto, la mattina di Pasqua e si proseguiva a gustarla anche nei giorni successivi. Sarsina, ogni anno ha dedica alla sua pagnotta, una grande festa, la “sagra della pagnotta” che si svolge nella piazza centrale il periodo di Pasqua. In questo periodo si fanno degustazioni gratuite della pagnotta che potrà poi essere acquistata presso i fornai della zona, inoltre sono presenti numerosi stands con prodotti tipici della gastronomia e dell'artigianato romagnolo, sono per tutti giorni di festa, con manifestazioni di cultura, divertimento e folclore di una volta che fanno rivivere l’atmosfera di una pasqua dolce e divertente.

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Data: 29/03/2006

La ricetta standard la puoi trovare qui: http://www.sarsina.info/sagre/pagnotta.htm Se vuoi dei piccoli suggerimenti scrivimi: Michele Crociani [mail@mcrociani.com]

Data: 28/03/2006

Io Vi pongo una domanda, nella mia famiglia, che per un ramo è originaria dei paesi sotto S:Marino, si faceva per Pasquauna pagnotta, un pò strana, somigliante a questa che avete descritto, ma che conteneva una buona dose di cannella, era semi dolce e si mangiava con uova sode e salame. La conoscete?, ne avete la ricetta? Io non l'ho mai avuta perchè mia nonna la faceva a memoria e non l'ha mai scritta..ora non c'è più...Chissà se mi potreste rispondere? Ho tanta voglia di conservare quella parte di Romagna che fa parte della mia famiglia. Grazie, Anna

Data: 10/03/2006

Insapore,forse troppo antica per i gusti di oggi,non è nè dolce nè salata,visto che è un prodotto tipico tenelo stretto a Sarsina.Mi raccomando non divulgate la ricetta potreste avere dei seri guai

Data: 09/03/2006

La Pagnotta è indiscutibilmente originaria di Sarsina. (Mercato Saraceno è paese di invidiosi presuntuosi) www.sarsina.info

Data: 06/03/2006

La pagnotta è di mercato schifosi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Data: 13/02/2006

Sarsina è una città fantastica e da essa risalgono tradizioni indiscutibili...! Come la pagnotta! E' buonissima e originale...!!! W Sarsina 4ever

Data: 21/12/2005

A Mercato Saraceno sono solo invidiosi. La Pagnotta non sanno nemmeno cosa sia...

Data: 27/11/2005

Se volete la vera pagnotta cercatela a Mercato Saraceno, a Sarsina fanno la sagra ma la pagnotta è di Mercato.

Data: 18/11/2005

che schifo...! fanno proprio schifissimo...... _sofi e marty_

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